Description de l'entreprise

Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.

Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.

Le restaurant gastronomique de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier.

Description du poste

Vous êtes sous la direction de notre chef sommelier ainsi que du directeur de salle et vous devrez :

• Assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
• Proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
• Maîtriser parfaitement la carte des vins afin de conseiller nos hôtes
• Participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes des boissons sous la responsabilité du Chef sommelier
• Gestion de l'organisation et des inventaires des différents points de stockage
• Appliquer les procédures et standards de service d'un établissement gastronomique étoilé

Qualifications

• Formation hôtelière ou spécialisée en sommellerie souhaitée
• Expérience d'au moins 1 an en sommellerie, idéalement acquise dans un restaurant étoilé
• Très bonne connaissance des vins Suisse - un atout indispensable
• Sens aigu de l'organisation, du travail en équipe et du service haut de gamme
• Flexibilité, rapidité d'exécution et rigueur professionnelle
• Maîtrise du français et de l'anglais obligatoire

Informations complémentaires

• 5 semaines de vacances par an (fixée selon le calendrier de l'établissement)
• Congé hebdomadaire le dimanche et le lundi
• Place de parking mise à disposition gracieusement
• Expérience enrichissante au sein d'un établissement prestigieux