Description de l'entreprise

Situé dans le Sud-Ouest de la France en plein cœur du Périgord noir et faisant partie des maisons historiques de l’Association Relais & Châteaux. Nous vous proposons de venir nous rejoindre dans notre maison pour partager nos valeurs à côté d’un chef Meilleur Ouvrier de France Cuisine et étoilé Michelin

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Coordonner et encadrer l'équipe de cuisine, management humain et familial

Responsable de l'exécution des services et des mises en places quotidiennes.

Etre créatif et collaborer avec le chef pour la création des recettes de la carte et des menus dans le respect des saisons et des produits locaux.

Organiser et gérer les différents stocks.

Responsable de l'hygiène

vous avez envie de vous investir et de vous stabiliser en CDI

Qualifications

Vous disposez d'une bonne expérience en restaurant gastronomique de préférence étoilé Michelin.

Vous avez l'habitude de gérer une brigade d'une dizaine de personnes.

Informations complémentaires

• heures supplémentaires compensation et/ou récupération
• primes de bilan pour l'ensemble du personnel en fonction des résultats de l'entreprise
• 2 jours de repos consécutif et réguliers
• Logement possible pendant la période d'essai
• mutuelle prévoyance entreprise
• avantages Relais & Châteaux (tarifs préférentiels sur les 580 maisons dans le monde)