Description de l'entreprise

Le Prieuré, dirigé par le chef Emmanuel Renaut, est un bistrot convivial situé au centre de Megève, offrant une cuisine savoyarde moderne avec des produits locaux.
Son ambiance chaleureuse allie tradition et modernité.
Lieu convivial, accueillant les visiteurs tout au long de la journée, il est doté d'une terrasse pour les journées ensoleillées.
Le Prieuré est une adresse incontournable pour les gourmets à Megève.

Description du poste

Chef(fe) de partie cuisine Le Prieuré - Au moins 3 années d’expérience dans une cuisine française

Missions:

Sous la direction du Chef de Cuisine vous :

• Assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Conditions :

• Salaire attractif selon profil
• 2 jours de repos consécutifs
• Poste à pourvoir de suite
• Être véhiculé est indispensable, si vous souhaitez être logé, ce dernier est à 10 min en voiture du restaurant

Informations complémentaires

Avantages :

• Opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève, Chamonix et St Gervais, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista
• Perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux
• Mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat

Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.

Profil

Compétences recherchées :

• Grande curiosité, sens accru du détail
• Intérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagne, la cuisine française.
• Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires
• Motivé, avec un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Diplômé de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.