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Opportunities at AHTA

Second de cuisine (H/F) - Clarance Hotel Lille

Twin Farms

Twin Farms

Lille, France
Posted on Saturday, June 29, 2024

Description de l'entreprise

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin, d'un bar et de 2 salles de réunion.

Clarance a été sélectionnée par la chaîne Relais & Châteaux et Authentic Hotels.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE SECOND DE CUISINE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous :

  • Veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client,
  • Managez et motivez l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client,
  • Veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
  • Participez à la création des des cartes en adéquation avec les produits de saison et en lien avec le Chef de cuisine et le Chef pâtissier,

Qualifications

  • Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 3 années à un poste de sous-chef ou Chef de Partie dans un établissement similaire.
  • Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé,
  • Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
  • Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.