Description de l'entreprise

En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. A seulement 40 kilomètres de Paris et 25 mn de l’aéroport Charles de Gaulle, propriété du Groupe SANA Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France.

Avec ses 92 chambres dont 25 suites, ses deux restaurants dont un gastronomique et son Spa Valmont , elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.

Rejoindre l’Auberge du Jeu de Paume c’est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s’y épanouir.

C’est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l’individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.

Travailler à l’Auberge du Jeu de Paume, c’est avoir le désir d’innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d’échange et d’écoute.

Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d’humilité et d’entraide, rejoignez-nous !

Description du poste

Vous avez une expérience en Réservation dans l’Hôtellerie 4 ou 5 étoiles et vous êtes déjà familier avec les grands principes du revenue management, que vous avez, soit déjà piloté, soit accompagné.

Votre poste comprendra une dimension stratégique avec le pilotage du revenue management, épaulé(e) par les outils Groupe en place et par le DOSM et une dimension opérationnelle avec la gestion de l’activité de réservations individuelles. L’Hôtel, membre Relais & Châteaux est affilié aux plus grands réseaux internationaux de voyages de luxe (Virtuoso, Signature, etc….). L’activité liée aux réservations individuelles représente environ 60% du chiffre d’affaires de l’Hôtel. Elle est à cet égard particulièrement stratégique.

Réservation :

• Optimiser le revenu de l’hôtel et la satisfaction du client en recevant, traitant et mettant en place les réservations émanant des différents canaux de réservation (direct, OTA, Relais & Châteaux,…) dans le respect des standards et des objectifs de l’hôtel.

Revenue Management :

• En s’appuyant sur les outils en place (PMS, RMS) et en étroite collaboration avec le Directeur Commercial & Marketing, analyser l’activité (pick up, benchmark concurrence), définir la stratégie tarifaire la plus adaptée.

Réservations :

• Maîtrise parfaitement l’outil PMS (HOST) de l’Hôtel
• S’appuie sur les ressources internes du siège afin de paramétrer tout tarif, offre spéciale dans le PMS et/ou sur l’outil de RMS (Lybra)
• Assure la prise de réservation (voice, mail), dans le respect des procédures et des standards de qualité de l’hôtel et des objectifs fixés (upsell, ventes additionnelles)
• Connait ou développe parfaitement ses connaissances des prescripteurs principaux de l’hôtel (Relais & Châteaux, Virtuoso, Signature, etc…)
• Contrôle la bonne saisie des réservations dans le PMS
• Supervise un agent de réservation et assure la répartition des tâches de manière équilibrée, stratégique et contrôlée
• Contrôle la qualité des réservations en amont (J-1 et J-7 au minimum) et transmet à la réception des réservations claires et précises
• Contrôle les réservations prises la veille (y compris les réservations prises automatiquement via la 2-ways interface)
• Identifie toute particularité, spécificité lié au statut VIP du client (célébrité, demandes spécifiques etc…)
• Gère et/ou fait gérer par l’agent de réservation, les réservations de groupes « loisir » dans la limite de 10 chambres
• Gére et/ou fait gérer par l’agent de réservation, la saisie des rooming-list de l’ensemble des Tour-Series Loisirs (dans la limite de 15-20 chambres par groupe)
• Assure la formation de l’agent de Réservation
• Organise le planning du département afin e couvrir la meilleure amplitude horaire possible au regard des volumes de demandes (du lundi au samedi inclus et les jours fériés)
• Assure les ventes additionnelles :
  • sur la chambre en elle-même par la proposition d’alternative en « upsell »
  • sur les différents points de ventes (recommandations, présentation et prise de réservation)

Revenue Management :

• Est responsable du pilotage de la stratégie de revenue management en effectuant notamment les tâches suivantes :
• • Analyse du pick up quotidien en s’appuyant sur l’outil RMS en place
  • Maintient des tableaux de bord (pick up quotidien, forecasts)
  • A la lecture des pick up, objectifs et études de benchmark concurrence, propose une stratégie d’adaptation tarifaire chaque semaine (préconisation et validation durant le yield meeting avec le/la DOSM et le cas échéant le DG)
  • Anime le Yield meeting en présentant pick ups, forecasts, tendances de marché et préconsiation.
  • Est force de proposition de toute action (alignement tarifaire, création de partenariat ad-hoc, offres promotionnelles,…) permettant l’atteinte des objectifs
  • Etablit de manière hebdomadaire un prévisionnel (forecast) d’activité sur les segments individuels (la partie groupe étant supervisée par une responsable des Ventes Groupes)

• Gère, en étroite collaboration avec le/la DOSM, les relations avec les OTA et autres third parties (Booking, Expedia, Staycation, VeryChic etc….) :
• • Participe à la définition des objectifs de production par segment de marché (Budget)
  • Entretien les relations commerciales avec les parties
  • Anime, stimule et propose toute action auprès de ces parties afin de permettre l’atteinte des objectifs fixés
  • Mesure et analyses les productions et performances des actions engagées (rapports de production de fin de mois)

Qualifications

Diplômé d'un Master 2 spécialisé en Yield Management, vous justifiez d'une expérience d'au minimum 3 ans sur un poste de revenue manager ou un poste similaire.

Vous maitrisez parfaitement Excel et parlez couramment anglais. Vous possédez un bon esprit de synthèse et d'analyse et êtes naturellement à l'aise avec les statistiques et le monde hôtelier .

Bon communiquant, vous faites preuve d'ouverture d'esprit et avez le sens du service, rejoignez-nous.

Informations complémentaires

*Avantages*

Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle avantageuse et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)