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Opportunities at AHTA

Commis Pâtissier (H/F) - Maison Doucet

Twin Farms

Twin Farms

Charolles, France
Posted on Wednesday, May 22, 2024

Description de l'entreprise

Les plus beaux ingrédients sont le partage et la convivialité.

Au cœur de la petite Venise, l’Hôtel 5* Maison Doucet et son restaurant 1* au Guide Michelin n’attendent que vous.

Ce Relais & Châteaux qui était autrefois la maison d’enfance de son Chef est devenu un incontournable du Charolais.

Agencé comme un petit village, l’hôtel et ses chambres vous donnent l’impression d’être « comme à la maison ». Traversez la cuisine, le patio, les abords de la piscine et de ses oliviers ou l’une des passerelles pour y admirer ses alentours.

Que ce soit pour les équipes ou pour les clients, la Maison Doucet offre la possibilité de vivre une véritable expérience. Avec la passion du métier, le Chef rassemble autour de lui bien plus que les membres d’une équipe. C’est une famille qui apprend et grandit ensemble dans le but d’offrir le meilleur à une clientèle fidèle.

C’est l’Amour du pays et de son terroir que l’on retrouve dans la cuisine généreuse mais subtile du Chef qui s’adapte au fil des saisons, mais c’est également cette hospitalité locale, humanité et générosité propre au cœur de la campagne charolaise qui marquera votre expérience professionnelle de l’hôtellerie de luxe et de sa haute cuisine.

Vous former et vous accompagner afin de vous révéler. Vous transmettre la passion de l’excellence. Si Relais & Châteaux est un label de qualité c’est aussi un mouvement incarné par une vision forte et distinctive du métier. « Le sens de l’hospitalité tel que nous le concevons est fondé sur l’émotion et permet à nos clients de découvrir le monde de la plus belle des façons. »

Description du poste

EN TANT QUE COMMIS PATISSERIE

Vous êtes responsable de votre poste de travail, appliqué et à l'écoute du chef et des équipes, vous êtes un élément essentiel de notre staff. Vous réalisez avec succès la mise en place pâtisserie et effectuez les services avec nous midi et soir.

Vous avez pour missions principales :

  • Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les fruits
  • Préparation des éléments qui composent nos desserts

Durant le service:

  • Dressage et mise en place des desserts

Après le service:

  • Débarrasser et ranger votre poste
  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
  • Nettoyer le lieu et les instruments de travail
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail

Qualifications

  • Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une première expérience significative à un poste de commis de Patisserie.
  • Vous disposez d’une excellente présentation
  • Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
  • CDI
  • Les plus de la Maison Doucet :
  • Ambiance conviviale et bienveillante
  • 3 semaines en Hiver , 1 semaine l'été, fermeture pour noël et son réveillon
  • Pour les couples congés et vacances ensemble
  • Opérations " Vis ma vie de client " permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
  • Avantages tarifaires sur les prestations ( restaurant gastronomique, bistrot, institut spa )
  • Sortie annuelle
  • Avantages " Relais Team " permettant de séjourner dans d'autres relais et châteaux
  • Possibilité de logement pendant la période d'essai
  • Encouragement aux formations