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Opportunities at AHTA

Chef de Rang - Villa Crespi

Twin Farms

Twin Farms

Vienna, VA, USA
Posted on Friday, May 17, 2024

Company Description

A pochi passi dal lago d’Orta troverete Villa Crespi, una dimora spettacolare costruita nel 1879. L'architettura moresca arabeggiante della villa, i fantastici giardini nonché l’accoglienza dello Chef Antonino Cannavacciuolo e della moglie Cinzia contribuiscono a un soggiorno magico. La cucina di Antonino rivela l’influenza dei luoghi e dei profumi del suo percorso professionale. Il suo menù fa attraversare l’Italia da sud a nord, cominciando con uno spiedino di capesante e scampi per finire con piccione e foie gras. Da Villa Crespi si scorge un’Italia magnifica a soli 45 minuti da Milano Malpensa: il borgo medievale di Orta, l’ammaliante isola di San Giulio o il noto sito del Sacro Monte. Dal 1999 Cinzia e Antonino Cannavacciuolo gestiscono il Relais et Châteaux Villa Crespi e il Ristorante due stelle Michelin al suo interno. “L’ospitalità e l’offerta gastronomica di Villa Crespi è ciò che sognavamo quando abbiamo iniziato questa avventura, 20 anni fa. È un momento felice, raggiunto con determinazione, sacrifici e passione, grazie anche e soprattutto al nostro team che per me e Cinzia è la nostra famiglia, che ogni giorno ci permette di essere sempre qui al servizio del cliente del Relais. Ci auguriamo che i prossimi anni siano altrettanto speciali. Non ci fermiamo qui: abbiamo grandi e nuovi obiettivi”. - Antonino Cannavacciuolo

Job Description

Una giornata da Chef de Rang in Villa Crespi

Sai che l’ora in cui gli ospiti giungeranno nelle sale del Ristorante si sta avvicinando. Stai ultimando la mise en place, sistemando ogni minimo dettaglio con cura. Ogni aspetto dovrà essere perfetto e impeccabile, per garantire agli ospiti un ricordo indelebile.
La loro espressione quando varcano la soglia è sempre la stessa: c’è meraviglia, gli occhi brillano incantati, e tu sai di essere parte della loro magica esperienza.
E un po’ ti emozioni anche tu, quando racconti loro i piatti stellati dello Chef Cannavacciuolo, consigliando abbinamenti e incantandoli con la storia degli ingredienti.
Sei un po’ protagonista, insieme al piatto, quando lo presenti e lo servi in modo scenografico, arricchendo l’esperienza degli ospiti.

Qualifications

● Un’esperienza comprovata di almeno 2 anni in ruolo di pari o superiore responsabilità all’interno di Ristoranti stellati e di alta fascia
● Flessibilità
● Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese e buona conoscenza del francese
● Cura e attenzione per il dettaglio
● Propensione a coordinarsi e lavorare in armonia con tutta la squadra
● Buona predisposizione ad interfacciarsi con gli ospiti
● Voglia di evolversi professionalmente
● Pazienza, gentilezza e propensione al problem-solving
● Passione e determinazione

Additional Information

Quello che ti offriamo:

● Sconto del 20% per la prenotazione di tutte le camere e food & beverage nelle strutture del Gruppo Cannavacciuolo, compresi i resort di LAQUA Collection, E-commerce e punti vendita
● Alloggio temporaneo
● 2 giorni di riposo
● La consapevolezza di essere entrata/o a far parte di un’azienda strutturata, in continua espansione e nella quale le opinioni del singolo contano davvero
● L’emozione di lavorare nel Ristorante 3 Stelle Michelin dello Chef Antonino Cannavacciuolo, all’interno di una dimora moresca e regale sulle sponde del lago d’Orta
● Possibilità di fare carriera e raggiungere successo professionale
● Formazione continua