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Sommelier H/F - La Côte Saint-Jacques & Spa

Twin Farms

Twin Farms

Bourgogne-Franche-Comté, France
Posted on Saturday, April 20, 2024

Description de l'entreprise

Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s’inscrit dans l’histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.

Nichés au bord de l’Yonne, Le spa d’exception et les chambres et suites de caractère offrent une vue imprenable sur la rivière.

La maison est également vertueuse dans le domaine de l'environnement et de la protection de la nature. Ces efforts ont été récompensés par une Etoile verte au Michelin.

Description du poste

• Gérer le service de la sommellerie d’un niveau 2* Michelin sous la direction de notre chef sommelier Thomas Noble

• Travailler selon les standards de qualité de la maison

• Se former rapidement à la carte des vins, les vins proposés en accord et la mise des bouteilles en place en cave

• D'être sensible aux vins travaillés en biodynamie, aux vins natures et aux vins bio

• De travailler en harmonie avec l’équipe de salle, de sommellerie et le reste de la maison, avoir une bonne attitude au sens général

Qualifications

• Parler parfaitement français

• Parler si possible Anglais

Informations complémentaires

· D’être curieux, ouvert et dynamique

• D’avoir le sens du client, du service et de l’accueil

• D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle

• D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel