hero

Opportunities at AHTA

Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

Twin Farms

Twin Farms

Nouvelle-Aquitaine, France
Posted on Friday, March 8, 2024

Description de l'entreprise

Découvrez une collection d’hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine…

Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique qu’intellectuel, sensoriel et initiatique. C’est un déplacement géographique et historique. Les siècles se télescopent, les distances s’amenuisent, les paysages s’enchaînent, des falaises de Minorque aux monts Luberon, des Calanques de Marseille aux collines de Toscane.

L’esprit Fontenille ce sont des attentions simples que nous mettons à votre disposition pour faire de votre séjour une expérience pleine de sens et d’émotions.

Description du poste

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour un CDD de 9 mois, à compter de mars 2024 !

Vos missions :

  • Mise en place du service
  • Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
  • Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
  • Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Former ses commis

Qualifications

Profil :

  • Sens du détail
  • Rigoureux (euse)
  • Recherche de l'excellence à tout moment
  • Esprit d'équipe

Formation :

  • Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
  • Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
  • CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
  • CAP boulager

Informations complémentaires

Avantages :

  • Environnement de travail dynamique et convivial
  • 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
  • 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
  • Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
  • Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
  • Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
  • Prime Cooptation et prime de deuxième saison
  • Possibilité de logement
  • Mutuelle attractive
  • E-learning: formations gratuites sur application