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Opportunities at AHTA

Maitre- Stagione Estiva 2024. La Sommità

Twin Farms

Twin Farms

Brindisi, BR, Italy
Posted on Thursday, January 18, 2024

Company Description

Nascosta dietro la principale chiesa della città, una bella dimora del XVI secolo si fonde nel bianco del luogo: La Sommità, arroccata in alto nel centro storico di Ostuni. Dietro il portale di ispirazione catalana, si svela una vera e propria oasi: l'armonia di toni bianchi e crema, la pietra naturale e gli arredi minimalisti invitano a staccare e ricaricarsi. Dedicatevi alla lettura all'ombra di un'alcova o ai bordi della piccola piscina, lasciate vagare lo sguardo sui tetti della città e sull'oliveto fino all'Adriatico, prima di assaporare una cucina pugliese raffinata e reinventata.

Hidden behind the town's main church, a beautiful 16th-century mansion blends into the white of the place: La Sommità, perched high up in the historic center of Ostuni. Behind the Catalan-inspired portal, yes unveils a real oasis: the harmony of white and cream tones, natural stone and minimalist furnishings invite you to unplug and recharge. Dedicate yourself to reading in the shade of an alcove or by the small swimming pool, let your gaze wander over the city's rooftops and olive grove to the Adriatic, before savoring a cuisine
Apulian refined and reinvented.

Job Description

All’interno del ristorante - in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager e del Restaurant Manager - si occupa:
• programmare e coordinare il lavoro giornaliero, supervisionare la gestione contabile
• di supervisionare la mise-en-place dei tavoli e il servizio
• di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala
• di registrare le comande, curare l’ospite e porre attenzione ai dettagli
• di supportare le esigenze dell’hotel nei servizi di prima colazione e room service
• di supervisionare la preparazione della sala per tutti i servizi richiesti

Inside the restaurant in agreement and under the supervision of the F&B Manager and the Restaurant Manager - he takes care of:
• plan and coordinate the daily work, supervise the accounting management
• supervision of the mise-en-place of the tables and the service
• to participate in the work and responsibilities of the dining room team
• to record orders, take care of the guest and pay attention to details
• to support the hotel's needs for breakfast and room service
• supervising the preparation of the room for all the required services

Qualifications

• Formazione alberghiera
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
• Una buona conoscenza dei vini
• Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
• Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working
• Certificazioni HACCP e PREVENZIONE INCENDI

• Hotel training
• Excellent knowledge of Italian and English. Knowledge of a third language is welcome
• A good knowledge of wines
• Experience of at least three years in the same role gained in starred restaurants, R&C and / or 4/5 * hotels
• Communication and management skills, customer orientation and team working complete the profile
• HACCP and FIRE PREVENTION certifications

Additional Information

Valutiamo possibilità di alloggio per i non residenti

condizioni economiche in linea con l’esperienza acquisita.

Disponibilità da aprile a ottobre

We evaluate accommodation options for non-residents

economic conditions in line with the experience acquired.

Availability from April to October