Descrizione dell'azienda

All'interno della splendida proprietà del Castello Banfi, membro del prestigioso circuito Relais & Châteaux, il ristorante La Taverna propone una raffinata cucina toscana, e per gli ospiti del nostro esclusivo hotel (14 camere), offriamo un servizio impeccabile in ogni dettaglio, inclusa la pasticceria. Per la prossima stagione, cerchiamo un/a Demi Pastry Chef motivato e desideroso di crescere in un contesto di alta qualità.

Descrizione del lavoro

Mansioni:

Il/La Demi Pastry Chef si occuperà della gestione della partita di pasticceria all'interno del ristorante La Taverna, dalla preparazione al servizio dei dessert. Inoltre, avrà la responsabilità di realizzare i dolci per le colazioni destinate agli ospiti del nostro hotel. Il candidato ideale è una persona con una solida base tecnica, attenta agli standard qualitativi e desiderosa di perfezionarsi in un ambiente stimolante.

• Preparazione e servizio dei dessert per il ristorante La Taverna, nel rispetto delle direttive dell'Executive Chef.
• Creazione e produzione dei dolci per le colazioni dell'hotel, mantenendo un'elevata qualità e presentazione.
• Gestione della propria partita di pasticceria, assicurando ordine, pulizia e organizzazione.
• Assicurare il rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina.
• Collaborare attivamente con il team, mantenendo un atteggiamento positivo e professionale.

Qualifiche

Requisiti richiesti:

• Esperienza: Esperienza pregressa, anche minima, in pasticcerie professionali o cucine d'albergo.
• Competenze tecniche: Buone capacità di base in pasticceria e conoscenza delle principali tecniche di preparazione.
• Professionalità: Attenzione ai dettagli, precisione e voglia di crescere professionalmente.
• Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza e applicazione delle norme HACCP.
• Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese
• Abilità relazionali: Capacità di lavorare in team e di seguire le direttive con disciplina.
• Disponibilità: Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana, durante tutta la stagione (marzo-novembre).

Ulteriori informazioni

Si Offre :

• Contratto di lavoro stagionale da marzo a novembre.
• Alloggio garantito per tutta la durata del contratto.
• Retribuzione in linea con il 5° livello del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i Pubblici Esercizi.
• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso, conpossibilità di crescita professionale all'interno della nostra brigata.
• L'opportunità di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia, all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti