Description de l'entreprise

Entre le Menez Hom, montagne magique des celtes, et la baie de Douarnenez, ouverte sur l'océan Atlantique, le village breton de Plomodiern héberge l'Auberge des Glazicks d'Olivier Bellin. Maison de famille créée en 1870.

L'Auberge des Glazicks c'est :

• Un restaurant 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2010 | 18.5/20 au Gault & Millau, Grandes Tables du Monde,
• Un Hôtel 4* de 8 chambres membre de la chaîne Relais & Châteaux
• Un espace bien-être avec sauna, hammam, jacuzzi, jacuzzi privatif, salle de soins.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Vos responsabilités

En tant que directeur de restaurant, vous aurez les responsabilités suivantes

• Etre responsable de l'organisation quotidienne et de la coordination des opérations du restaurant, en assurant un service sans faille et la satisfaction des clients.
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer la qualité du service, augmenter les ventes
• Diriger le développement et l'encadrement des membres de votre équipe, en favorisant un environnement de travail positif et en encourageant la croissance professionnelle.
• Assurer le respect de toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité, en maintenant un environnement de restauration propre et sûr pour les clients et le personnel.
• Gérer les plaintes et les commentaires des clients de manière professionnelle, en apportant des améliorations sur la base de critiques constructives.
• Collaborez avec le chef cuisinier pour élaborer et mettre à jour les menus, en veillant à ce qu'ils répondent aux préférences des clients et aux tendances du marché.

Qualifications

1 à 2 ans d'expérience à un poste similaire en restauration haut de gamme de préférence.
Anglais courant

Informations complémentaires

BENEFICES :

• Poste en CDI à pourvoir rapidement
• Mutuelle
• Condition : Nourri durant les premiers mois de travail, possibilité de logement
• Salaire motivant en fonction du profil
• Programme de formations