Description de l'entreprise

Situé à Ouches ( 42), TROISGROS est à la fois un restaurant gastronomique, 3 étoiles Michelin, depuis 1968 et un magnifique hôtel, de 15 chambres, Relais & Châteaux.

Pour Avril 2025, TROISGROS recherche activement, son/sa futur(e) demi-chef(fe) de partie Pâtisserie.

Installé en pleine campagne, vous évoluerez dans un splendide écrin de travail, imprégné d’un esprit familial unique. Vous aurez l’opportunité de contribuer à la pâtisserie créative, élégante et intemporelle du chef César TROISGROS, et de son chef pâtissier Romain Puybareau.

Description du poste

• Réaliser quotidiennement la mise en place des desserts du restaurant, en relation avec les supérieurs et les autres membres de l'équipe
• Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer leurs bons déroulements
• Effectuer l'envoi des desserts dans le respect de la qualité exigée
• Participer au contrôle des livraisons quotidiennes
• Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine
• Organiser son poste et son travail
• Faire preuve d'autonomie et d'initiative
• Développer un esprit d'équipe et d'entraide
• Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP
• Respecter les consignes

Qualifications

• Issu d'une formation en cuisine et ou pâtisserie, doté d'une expérience significative à un poste similaire.
• Avoir de l'ouverture d'esprit et un grand esprit d'équipe.
• Profonde envie d'évoluer dans une maison familiale et dynamique
• Fidèle et motivé
• Respect de la hiérarchie et des consignes
• Polyvalence
• Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de pâtissier

Informations complémentaires

• • CDI – Temps plein
  • 3 jours de repos hebdomadaire, et consécutifs toutes les 4 semaines
  • Participation
  • 5 semaines de congés, 3 à noël, 2 en août
  • Tarifs préférentiel Relais & Châteaux
  • Une belle qualité de vie dans notre région
  • Une évolution possible au sein de la brigade et de nos maisons
  • Salaire à partir de 2300€ brut mensuel