Description de l'entreprise

Le Château de Bagnols recrute !

Domaine incontournable au cœur du Beaujolais et non loin de Lyon, ville des Lumières, Le Château de Bagnols ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.

Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Notre établissement saisonnier Relais & Châteaux, ouvert entre avril et octobre, situé au milieu des vignes et surplombant un jardin de cerisiers, dispose 25 chambres et suites luxueuses, un Spa Sothys et un Restaurant gastronomique « le 1217 ». Ce monument historique du XIIIème siècle est un lieu de travail inédit et privilégié.

Dans le cadre de notre réouverture pour la saison d'été 2025, nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner notre établissement, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous êtes disponible dès la fin du mois d’avril et souhaitez faire partie de l'aventure ?

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) Responsable F&B (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).

Vos missions principales :

Être en charge de la salle, du bar et de la cave du restaurant.

• Planifier les changements de carte, définir les tarifs et orchestrer le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine.
• Être garant de la qualité des prestations servies au client et de l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de son département.
• Animer le service en salle en encadrant, coordonnant et contrôlant le travail de l'équipe et assurer une qualité de service irréprochable aux clients.
• S'assurer de la satisfaction de nos clients.
• Participer à la formation des équipes.
• Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité.
• Répartir les fonctions de chacun en tenant compte du taux de remplissage et des effectifs.
• Travailler en étroite collaboration avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité et satisfaire les attentes des clients séminaires.
• Superviser les achats du restaurant, la bonne gestion des stocks, et s'assurer que les réquisitions sont bien faites.
• Veiller à la propreté des espaces restauration et banquets ainsi que le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Réaliser toutes autres tâches dans le cadre de vos fonctions.

Qualifications

Profil recherché :

• Vous avez au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme (restaurant gastronomique étoilé).
• Vous connaissez les codes de l'hôtellerie de luxe.
• Vous avez de bonnes connaissances en œnologie.
• Vous êtes pédagogue, à l'écoute de vos collaborateurs, et doté(e) de patience.
• Vous avez le sens du détail, du contact client et du service.
• Passion, rigueur, et challenge sont vos maîtres-mots.
• Vous parlez couramment français et anglais, et une troisième langue est appréciable.
• Vous avez ce petit plus, un talent, qui vous permet une grande faculté d'adaptation !

Informations complémentaires

Nos nombreux avantages :

• Poste logé et nourri à proximité de l'hôtel.
• 43h/semaine, 2 jours de repos hebdomadaires.
• Primes weekends et primes coupures (20€ brut par samedi travaillé ; 30€ brut par dimanche et jour férié travaillé).
• Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
• Programme de formation et d'intégration.
• Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe.

Poste à pourvoir en CDD, temps plein à partir de fin avril 2025.

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez nous votre CV, votre saison d'été est peut être déjà sur le point de commencer...!