Description de l'entreprise

Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard ***** , petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.

Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).

La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.

Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :

L'Hôtel ***** :

• Relais & Châteaux depuis 1968
• Palace de France

Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:

• 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
• Membre des Grandes Tables du Monde

Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes... jobs.lespresdeugenie.com

Description du poste

Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, Restaurant 3* Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un(e) Chef de Partie dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Cuisine.

Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, Hugo Souchet (Instagram @hugosouchet) et de ses adjoints vous participez activement à la mise en place nécessaire et au bon déroulement des services.

Missions :

Sous la direction du Chef de Cuisine et ses adjoints, et dans le respect parfait des procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur:

• Mise en place et préparation des mets, assisté(e) par votre équipe.
• Responsabilité du service dans votre partie.
• Nettoyage de l'équipement et du poste de travail.
• Participation au parcours de création avec le Chef de Cuisine et ses Adjoints.

Caractéristiques du Poste :

• CDI - Durée hebdomadaire 39 h modulables
• Poste à pourvoir à partir de fin février 2025
• Salaire : Entre 2200 € / 2450 € bruts par mois en fonction du profil et de l'expérience.
• Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (produits d'exception, lien avec les producteurs)
• Travail en continu ou coupure
• Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
• Tâches variées
• 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs

Qualifications

Qualités requises

• Formation solide aux bases de la cuisine
• Expérience dans des postes similaires
• Goût pour l’excellence
• Sens de l’organisation
• Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
• Rigueur et sens du détail
• Chaleur humaine et responsabilité

Informations complémentaires

Avantages collaborateurs :

• Avantage en nature nourriture
• Pourboires
• Heures supplémentaires récupérées ou payées
• Logement possible le premier mois
• Complémentaire Santé + Prévoyance
• Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
• Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
• Salle de sport et consultations diététiques