Description de l'entreprise

L'hôtel La Signoria 5* Relais & Châteaux est situé à Calvi en Haute Corse, à 5 minutes de la plage et 10 minutes du centre-ville et de sa citadelle. Notre maison accueille 30 clés de chambres, un restaurant gastronomique.

Cette ancienne bâtisse génoise du XVIIIème siècle, jouit d’une situation idéale au pied des montagnes corses et à proximité des magnifiques plages de sable. Le domaine est un vert paradis d’orangers, de pins et de palmiers, de fontaines murmurantes. Nos hôtes ont l’impression de séjourner chez des amis.

Authenticité – Sérénité – Convivialité définissent l’atmosphère des lieux. Nous mettons l’accent sur un accueil personnalisé répondant aux standards de l’hôtellerie de luxe.

Description du poste

Le sommelier a pour objectif de comprendre, conseiller et servir les clients.

Il doit faire preuve d’empathie, de professionnalisme et de discrétion face aux clients.

Il doit être en mesure d’accompagner le client tout au long de son repas au restaurant et d’élaborer des accords mets et vins adaptés.

Vous serez chargé(e) d'assurer :

- Anticipation des accords mets et vins selon les plats de saison

- Disposer les verres sur tables

- Préparer le chariot de Champagne et Digestifs

- Proposer les apéritifs et cocktails

- Réaliser un passage en carafe ou une décantation selon les besoins des vins

- Proposer, servir et expliquer les verres de vin en amont des plats

- Augmenter les ventes additionnelles

- Nettoyer et ranger les verres

- Veiller à la propreté des outils

Qualifications

Vous avez une expérience significative en Restauration Gastronomique.
Vous maitrisez l'anglais professionnel.
Sens du détail et de la qualité de service.
Disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.
Capacité d'adaptation en toute circonstance.

Informations complémentaires

Poste Logé individuel et Nourri

Service en continu restaurant ouvert uniquement au dîner

Bonne condition de travail

Contrat CDD de Avril à Octobre 2025