Description de l'entreprise

André est un lieu d’histoire et d’histoires… L’histoire culinaire de quatre générations de cuisiniers qui ont marqué leur temps, ont donné à voir leur vision du monde avec beaucoup de générosité et de réserve. Chez les Pic, on est en permanente recherche de vérité et de justesse.

A travers des plats de la carte d’André, c’est donc l’histoire de la famille qui s’écrit, qui se raconte et surtout qui se déguste. Une histoire, où chaque génération a su créer son style, a fait preuve de créativité, s’est fait un prénom tout en restant fidèle à son nom.

Anne-Sophie Pic recherche pour son bistrot André situé à Valence son/sa prochain(e) Commis sommelier H/F.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef sommelier, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous assurez la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle et vous assistez les sommeliers au quotidien. Vos principales missions sont les suivantes :

• Vous êtes en charge de l’organisation et de la mise en place de la cave du jour et des offices.

• Vous contribuez au rangement des vins dans la cave principale.

• Vous participez au bon déroulement du service en salle du restaurant bistronomique dès l’apéritif et jusqu’aux boissons de fin de repas.

• Vous assurez votre rôle de conseil à la clientèle durant le repas.

• Vous préparez les commandes prises en salle.

• Vous présentez, débouchez et goutez les vins commandés par les clients.

• Vous connaissez la carte des boissons et des vins.

• Vous effectuez le service des vins selon les règles et critère de qualité sous les directives du sommelier.

Vous serez en relation avec les équipes de Salle et Cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs.

Conditions d’exercices :

Poste en CDI, 39 hebdomadaires, basé à Valence

Horaires en coupures

Qualifications

Rigoureux/se, curieux/se, à l’écoute et dynamique, vous avez le sens de l’expérience clients.

Issu(e) d’une formation en sommellerie (type BP Sommellerie, Mention complémentaire) une première expérience réussie en sommellerie dans un établissement de même standing serait appréciée.

Vous possédez de bonnes connaissances sur les vignobles régionaux, français, européens et mondiaux ainsi que sur les boissons de manière générale (soft, thé, café, apéritifs, etc…).

Passionné(e) par les vins et les spiritueux, rechercher de nouveaux vins représente un vrai challenge et vous aimez suivre l’actualité de la vigne.

Vous avez envie de progresser et d’apprendre en permanence.

Vous parlez anglais (niveau B2 minimum), vous êtes proactif et vous savez prendre des initiatives.

Et surtout, vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors postulez pour rejoindre nos équipes !

Informations complémentaires

Avantages :

Perspectives d’évolution dans le Groupe

Aide à la préparation de concours

Sorties découverte de vignobles avec l’équipe de sommellerie

2 jours de repos consécutifs

Avantages CSE

Avantage en nature repas

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Primes d’ancienneté et de cooptation

Mutuelle