Description de l'entreprise

Nichée au cœur du prestigieux village de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, "La Table de Pavie-Yannick Alléno" est un établissement gastronomique reconnu et étoilé Michelin, situé dans un cadre exceptionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos convives une expérience culinaire d'exception, alliant créativité, excellence et raffinement. Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un ou une Chef(fe) de Rang passionné(e) et rigoureux(se), capable de participer activement à cette expérience gastronomique unique.

Découvrez ou redécouvrez la famille Relais & Châteaux. Notre belle association vous offre la possibilité de vous former et apprendre avec les meilleurs, dans un cadre respectueux des individus et de l’environnement. Représentée par 580 demeures réparties dans 65 pays dans le monde, l’association Relais & Châteaux permet des opportunités de mobilité géographique et ainsi de développer votre carrière.

Description du poste

En tant que Chef(fe) de Rang, vous serez responsable de l'accueil, du service et de l'accompagnement de nos clients tout au long de leur expérience culinaire. Vous devrez sous la direction du Maître d'hôtel et de ses assistants :

• Assurer le service en salle avec une grande rigueur, en respectant les standards d'excellence du restaurant.
• Veiller à la satisfaction des clients en répondant à leurs demandes et en anticipant leurs besoins.
• Superviser et guider les commis de salle dans l'exécution de leurs tâches.
• Assurer la mise en place et la présentation des tables de manière soignée et élégante.
• Participer à l'entretien de la salle et à la gestion des stocks de service.
• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine et en salle pour garantir une expérience fluide et harmonieuse.

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire, de préférence en restauration gastronomique ou étoilée Michelin.
• Maîtrise des techniques de service et des protocoles en restauration haut de gamme.
• Sens de l'accueil, excellente présentation et bonne élocution.
• Autonomie, rigueur, réactivité et sens du travail en équipe.
• Une passion pour la gastronomie et un désir constant de perfectionnement.
• Maîtrise de l’anglais, une autre langue est un plus.

Informations complémentaires

Ce que nous offrons :

• Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée et dynamique.
• La possibilité d'évoluer au sein d'un établissement renommé et d'acquérir de l'expérience dans un restaurant étoilé.
• Un cadre de travail respectueux et valorisant, axé sur l’excellence et le service client.

CDI :

• dès que possible
• temps plein 39h
• complémentaire santé et prévoyance
• salaire selon expérience
• jours de repos : dimanche et lundi toute la journée et jeudi matin.
• établissement fermé de mi-décembre à mi-février
• avantage carte Relais Team pour séjourner dans les maisons Relais & Châteaux à un tarif préférentiel (sous conditions)

Si vous êtes un professionnel engagé et désireux de rejoindre une équipe d'exception, envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : [email protected]