Description de l'entreprise

Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard, Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard ***** , petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.

Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants( Le Restaurant Michel Guérard, L’Orangerie, La Ferme aux Grives, La Maison Rose et Le Café Mère Poule, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).

La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.

Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :

L'Hôtel ***** :

• Relais & Châteaux depuis 1968
• Palace de France

Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:

• 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
• Membre des Grandes Tables du Monde

Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes... jobs.lespresdeugenie.com

Description du poste

Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Chef(fe) de Rang H/F, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle.

Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant et de ses adjoints, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services du Restaurant Michel Guérard & Restaurant l'Orangerie.

Missions :

• Avoir la responsabilité d'un Rang du début à la fin du service.
• Assurer le service, l'annonce des mets et l'encadrement et accompagnement des commis.
• Assurer la mise en place et la propreté de la salle à manger, assisté(e) des commis.
• Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les directives de la Maison.

Caractéristiques du Poste :

• Salaire : Entre 2100 € / 2350 € bruts par mois. A définir selon expérience
• Contrat CDI 39h/semaine modulables
• Poste à pourvoir de maintenant
• Travail en continu ou en coupure
• 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
• Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier).
• Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie.
• Formations hebdomadaires d’enrichissement en connaissances techniques et culturelles. Producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine...
• Formation en élocution et gestuelle

Qualifications

Qualités requises pour le poste:

• Culture générale et goût de la relation clientèle
• Sens du service et de l'excellence
• Français et Anglais courants
• Dynamisme, proactivité, solidarité avec l’équipe
• Rigueur et sens du détail
• Avoir un savoir être
• Avoir le sens de la responsabilité

Informations complémentaires

Avantages collaborateurs :

• Avantage en nature nourriture
• Pourboires
• Heures supplémentaires payés ou récupérées
• Logement possible le premier mois de collaboration
• Complémentaire Santé + Prévoyance
• Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
• Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
• Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
• Salle de sport et consultation diététiques