Description de l'entreprise

Vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez mettre en avant votre talent dans un cadre d'exception ? Situé sur une île privée au bord de la Méditerranée, notre établissement Relais & Châteaux 5 étoiles, vous invite à participer à une aventure unique.

Intégrez un univers d’excellence dans un environnement propice à l’épanouissement de vos sens et de votre savoir-faire. Récompensé d'une Étoile Michelin, notre restaurant L’Almandin, sous la direction du Chef Frédéric Bacquié, propose une cuisine gastronomique mêlant raffinement, saveurs méditerranéennes et créativité. Quotidiennement, nous nous engageons à offrir à nos hôtes une expérience unique, où chaque détail compte.

En rejoignant notre équipe, vous intégrez une communauté de 300 collaborateurs au sein du groupe Roussillhotel, tous animés par la passion de l’hospitalité. Si vous êtes un professionnel du secteur hôtelier, désireux de contribuer à une expérience client mémorable, ce poste est fait pour vous !

Description du poste

Au sein d’une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l’élaboration des desserts dans l’esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié ainsi que notre chef pâtissière Christelle Rouquette : une cuisine gastronomique et méditerranéenne qui privilégie les circuits courts, la fraîcheur et la saisonnalité des produits.

• Créatif, vous êtes force de proposition et vous aurez à cœur de partager au quotidien avec les membres de la Brigade et le Chef, pour participer à l’évolution du concept et de l’offre de restauration de l’Hotel l’Ile de la lagune et ses deux restaurants.

• Engagé et rigoureux vous développerez vos compétences et élargirez vos connaissances auprès de professionnels passionnés

• Vous très êtes attentif à la qualité des produits tout en étant soucieux des couts

• Vous participez à transmettre votre expérience aux nouveaux collaborateurs, apprentis ou aux stagiaires.

Informations complémentaires

Eléments de contrat

• Rémunération : 2000€ brut à définir selon expérience
• Contrat CDI
• 39h/semaine
• 2,5 jours de repos par semaine (dimanche soir, lundi, mardi)

Les avantages du poste :

• Relais Châteaux Family
• Cadre de travail unique sur une île privée (à la frontière de l’Espagne)
• Poste nourri
• Avantage mutuelle
• Tarifs collaborateur sur les prestations du groupe

Nous rejoindre, c’est aussi intégrer un groupe hôtelier dynamique et innovant où les rapports humains sont basés sur la confiance, l’initiative et la responsabilité : 10 établissements au bord de la Méditerranée avec une identité propre pour permette à chacun de s’épanouir pleinement, 400 collaborateurs et de belles opportunités d’évolution et de carrière dans des métiers de passion !

Pour découvrir notre restaurant c’est par ici :

https://www.almandin.fr/

L’aventure vous tente ? Alors ne tardez pas à nous transmettre votre candidature !