Description de l'entreprise

La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence.

Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne.

L'âme de la Villa Gallici, demeure provençale datant du XVIIIᵉ siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette bastide un véritable lieu d'enchantement.

Rejoindre la Villa Gallici, c’est :

• Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication.
• Intégrer une équipe passionnée et dynamique.
• Se former et apprendre auprès de professionnels.
• Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité.
• Profiter d’un cadre de travail d’exception

Description du poste

Être Chef de partie à la Villa Gallici :

Vous rejoignez avant tout une brigade forte et engagée avec un objectif commun d'obtention d'une étoile MICHELIN.

Rattaché(e) à notre chef de cuisine, Christophe Gavot, vos missions sont les suivantes :

• Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef ou du second de cuisine
• Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec chef et second de cuisine - Gestion des commandes du poste
• Responsable de son poste : hygiène, rangement
• Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Participation au planning de nettoyage commun à la cuisine
• Formation de l'apprenti(e)/commis si présent (e)

Qualifications

• Votre portrait :

• Vous êtes ambitieux et créatif
• Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé
• Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs
• Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux
• Vous êtes dynamique et passionné(e) par votre métier

• Votre profil : Idéalement, vous êtes doté(e) d’une expérience significative au sein d'une brigade de restaurant gastronomique/étoilé.

Informations complémentaires

Notre collaboration :

• Contrat : CDI (39 heures)
• Salaire : 2 000 € NET
• Indemnité repas
• Mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
• Horaires en coupure
• Deux jours de repos consécutifs (travail le week-end)
• Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
• Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
• Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.
• Poste non logé