Second de cuisine (H/F) - Clarance Hotel Lille
The Inn at Hastings Park
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Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin, d'un bar et de 2 salles de réunion.
Clarance a été sélectionnée par la chaîne Relais & Châteaux et Authentic Hotels.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
EN TANT QUE SECOND DE CUISINE
Sous la direction du Chef de Cuisine vous :
- Veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client,
- Managez et motivez l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client,
- Veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
- Participez à la création des des cartes en adéquation avec les produits de saison et en lien avec le Chef de cuisine et le Chef pâtissier,
Qualifications
- Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 3 années à un poste de sous-chef ou Chef de Partie dans un établissement similaire.
- Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé,
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement
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