Description de l'entreprise

Joignez-vous à notre équipe prestigieuse au Riad Fès - Relais & Châteaux, un joyau niché au cœur de la fascinante ville historique de Fès, Maroc. En tant que l'une des destinations les plus prisées du maroc, notre établissement combine l'élégance traditionnelle marocaine avec un service de classe mondiale, offrant à nos clients une expérience inoubliable depuis 2001.

Pourquoi nous rejoindre?

1. Excellence et Prestige: En tant que membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux, le Riad Fès incarne l'excellence dans tous les aspects de son service et de son hébergement. Nous sommes fiers de notre réputation pour offrir une expérience inégalée à nos clients.

2. Patrimoine et Tradition: Situé au cœur de la médina de Fès, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, notre riad est imprégné de l'histoire et de la culture riches de cette ville millénaire. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre unique, où chaque coin raconte une histoire.

3. Équipe Passionnée: Notre équipe est notre plus grand atout. Nous sommes une communauté de professionnels passionnés par l'hospitalité et dévoués à offrir un service exceptionnel à nos clients. En rejoignant le Riad Fès, vous ferez partie d'une équipe dynamique où l'excellence est la norme.

Description du poste

Activités principales:

Gestion financière

* Participe au développement du budget du département F&B et veille à son adhérence

* Prend connaissance des rapports financiers lui permettant de suivre et de veiller à l'observance du budget de son département

* Adresse les points critques et propose des solutions au directeur de façon proactive

* Communique un message clair et cohérent avec les objectifs du département en vue de produire les résultats escomptés

* Analyse le chiffre d'affaires et les ratios afin de proposer les mesures de correction necessaires

* Est garant de l'integrite du Chiffre d'Affaires des points de ventes

Gestion opérationnelle

* Est responsable de la bonne tenue des salles et de leur exploiatation (mobilier, matériel, caisses, TPE, vaisselle)

* Est garant le bon approvisionnement du département en boissons et produits d'accueil

* Est responsable des inventaires mensuels des boissons et du materiel de restauration

* Est en charge de l'élaboration et du développement des cartes des points de vente en discussion avec le Directeur General

* Est en charge de l'organisation d'opérations / manifestations spéciales

Gestion des équipes de restauration

* Organise, supervise et gère le personnel. Gère les opérations du quotidien. Connaît suffisemment bien le rôle de chacuns afin de pouvoir les remplacer en leur abscence

* Utilise ses qualités relationnelles et de communication pour mener, influencer et encourager les autres; fait preuve de justesse dans ses prises de décision; fait preuve d'honnêteté et d'intégrité; mène par l'exemple

* Supervise l'opération des restaurants et du room service

* Crée et nourrit un environement de travail favorisant la motivation, la prise de reponsabilité, le travail d'équipe, l'amélioration continue et la passion du service

* Réponds rapidement et proactivement aux soucis des employés

* Crée une atmosphère d'apprentissage permanent focalisée sur l'amélioration constente

* Apporte un soutien proactif et conseil ses équipes

* Encourage et construit une confiance mutuelle, le respect et la coopération entre ses équipes

* Veille à maintenir la productivité de ses équipes

* Développe des objectifs spécifiques et planifie pour définir les priorités, organiser et accomplir ses tâches

* Fournit le leadership, la vision et la direction pour travailler ensemble et détermine les objectifs prioritaires du départment de manière efficace et effective

* Gère ses effectifs afin de garantir la qualité et le service client, couvrent les besoins opérationnels et permettent d'atteindre les objectifs financiers

Excellence du service client

* Produit un excellent service client

* Prends la responsabilité de la gestion des plaintes/problèmes des clients jusqu'à leur résolution ou leur transmission au chef de départment ou l'employé concerné

* Doit s'assurer que les opérations des banquets respectent les standards et dépassent les attentes des clients

* Améliore la qualité de service en communiquant et en apportant son assistance aux employés dans leur compréhension des attentes des clients

* Mène par l'exemple

* Gère les opérations au quotidien et veille à la régularité de la qualité, du respect des standards et de la satisfaction des attentes des clients

Qualifications

- Poste similaire pendant au moins 2 ans

- Bac +3 minimum dans une ecole Hoteliere ou Lycee Hotellier

- Sens du service client

- Maitrise de pack office

- Maitrise du Francais et de l'Anglais, l'arabe est un plus

- Esprit analytique

Informations complémentaires

• Opportunité de travailler dans un établissement prestigieux affilié à Relais & Châteaux.
• Possibilités de développement professionnel et de croissance au sein de l'organisation.