Description de l'entreprise

Le restaurant Loiseau des Ducs, établissement prestigieux situé au cœur de Dijon, célèbre l'héritage culinaire de la Bourgogne avec une touche contemporaine. Fort de son étoile Michelin, notre restaurant est réputé pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos convives. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Étoilé pour rejoindre notre équipe et perpétuer notre tradition d'excellence.

Description du poste

En tant que Chef de Cuisine Étoilé, vous serez responsable de la création et de la supervision de l'ensemble de l'offre culinaire du restaurant. Vous dirigerez une équipe dédiée et passionnée, en veillant à ce que chaque plat reflète les plus hauts standards de qualité, de créativité et d'innovation gastronomique.

Qualifications

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un restaurant étoilé Michelin.

Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines.

Capacité démontrée à créer des menus innovants et à gérer une équipe de cuisine.

Compétences en gestion des coûts, des approvisionnements et des relations avec les fournisseurs.

Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Passion pour la gastronomie, créativité et souci du détail.

Excellentes compétences en communication et en leadership.

Informations complémentaires

Rejoindre la famille Bernard Loiseau c’est :

• Un salaire attractif entre 4000 et 4800 euros bruts par mois
• 2 jours de repos consécutifs le dimanche et lundi
• 20% de réductions sur tous nos biens et services