Assistant Maître d'hôtel
The Inn at Hastings Park
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See open jobs at The Inn at Hastings Park.See open jobs similar to "Assistant Maître d'hôtel" American Hospitality Talent Acquisition.Description de l'entreprise
Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Boutique, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ? Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité et à la hauteur de notre réputation.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du poste
L’Auberge Saint-Antoine est à la recherche d’un assistant maître d’hôtel, pour son restaurant gastronomique Chez Muffy, restaurant qui a gagné de multiples attestations, dont 4 diamants par le CAA-AAA et une mention de 4 étoiles par le Forbes Travel guide.
L’assistant maitre d’hôtel devra être passionné et expérimenté, puisque nous valorisons l’excellence du service, la connaissance approfondie des vins et la capacité à créer une expérience mémorable pour nos clients.
Tâches et responsabilités :
- Gestion de la cave (60%):
- Sélectionner et acheter des vins de qualité pour notre carte ;
- Veiller à la gestion d’inventaire des vins et de la rotation ;
- Créer notre carte des vins.
- Conseils aux clients (20%) :
- Guider nos clients dans leurs choix de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés ;
- Partager vos connaissances sur les accords mets-vins ;
- Gestion en salle (10%)
- Assister à la supervision et coordination des opérations du restaurant en collaboration avec le maitre d’hôtel ;
- Accueillir les clients à leur arrivée au restaurant et assurer l’excellence du service du début à la fin ;
- Prendre et gérer les réservations de la salle à manger en ligne et par téléphone ;
- Représenter l’hôtel auprès des clients en termes de gestion des plaintes ponctuelles et de la qualité du service ;
- Service (10%):
- Prendre les commandes des plats et boissons et suggérer les meilleures associations ;
- Décrire les caractéristiques des vins de manière accessible ;
- Toutes autres tâches connexes.
Qualifications
Compétences requises :
- Expérience en tant que sommelier ou maître d’hôtel ou chef de rang ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et des responsabilités, présentation soignée) ;
- Rapidité d’exécution et bonne tolérance au travail sous pression ;
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.
Informations supplémentaires
Exigences et scolarité :
- Expérience en gestion d’achat des vins, création des cartes et gestion d’inventaire ;
- Expérience dans un poste de supervision de la restauration (atout) ;
- Bilinguisme (français et anglais).
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