Description de l'entreprise

Érigée au cœur d’un jardin extraordinaire, la Villa Gallici séduit par l’atmosphère romantique qui y règne. Son élégance laisse le souvenir d’un séjour inoubliable…

Il était une fois la Villa Gallici, née il y a maintenant trente ans grâce à l’envie de 3 amis de transformer une bâtisse aixoise élégante en un ravissant Palazzo florentin plein de caractère. Ils créent ainsi un hôtel dont le nom et le style s’inspirent de la culture antique. Au cœur de son jardin, sous les arbres centenaires, au bord de la piscine, sur les terrasses fleuries gardées par des déesses de pierre, l’esprit de la Villa Gallici se veut provençal et toscan, chaud et accueillant.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous :

• Assurerez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations complémentaires

BENEFICES :

Rémunération nette 2000€

Poste non logé

Contrat 39h semaine avec badgeuse

• Mutuelle prise à 100% par l'entreprise
• Brigade à taille humaine et de valeur
• Tenue fournie (+ entretien)
• Parking mis à disposition pour le personnel
• Pourboires attractifs
• 2 jours de repos consécutifs