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Opportunities at AHTA

CHEF(FE) DE PARTIE - MAISON DECORET - 3 jours de repos consécutifs par semaine

The Inn at Hastings Park

The Inn at Hastings Park

Vichy, France
Posted on Friday, March 22, 2024

Description de l'entreprise

A 2 heures de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe.

Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques Decoret et son épouse Martine ont repris un chalet en brique datant de l'époque de Napoléon III. Le chalet dispose d'une véranda et d'un toit végétalisé et aromatique, qui illuminent la salle à manger. Avec ses pièces douces et spacieuses et sa cuisine aux larges baies vitrées, il allie le style contemporain et classique, à l'image du chef. Jacques Decoret a créé un nouvel art de vivre dans une ville thermale historique. Il privilégie les bons produits, auxquels il applique son sens de l'innovation, concoctant des alliances de saveurs jusque-là insoupçonnées pour une cuisine nourrie de sourires. Les gourmets peuvent également s'inscrire à des cours d'initiation à la cuisine.

Le Relais & Châteaux Maison Decoret cherche un collaborateur(trice) passionné (e) : Une cheffe de partie ou chef de partie membre de la brigade d'Alexis et Jacques Decoret MOF 1996 à compter du 1er décembre.

Description du poste

Poste : CDI / chef (fe) de partie

Horaire : 41h/semaine, heures compensées par des congés supplémentaires.
3 jours de repos par semaine consécutifs.
Vacances : 6 semaines de congés payés (5 jours à Noël, 3 semaines en février, 3 semaines en août- septembre , 4 jours aux alentours du 1er Mai et autres jours dans l'année)
Période de Congé : le lundi, mardi et le mercredi
Références : 1 étoile au Guide Michelin | 17.5/20 au Gault & Millau Chef Meilleur Ouvrier de France 1996
Condition : Nourri durant les jours de travail.
Salaire : motivant en fonction des acquis.

« Le chef (fe) de partie est un acteur essentiel au sein de la brigade, au cœur de mon répertoire, j'honore les meilleurs produits à travers des recettes qui combinent audace et saveurs. C'est une relation de confiance que je souhaite, car mon but est de révéler les talents qui m'entourent, il faut aussi être prêt à repenser avec inventivité ses basiques gastronomiques pour ce poste, car oser fait partie de notre ADN, l'ensemble de ce challenge se déroule dans une atmosphère bienveillante et avec mon fils Alexis. » - Jacques Decoret

Qualifications

BAC PRO / BTS Hôtellerie-Restauration / BACHELOR

Informations complémentaires

Vous êtes une femme ou un homme, vous aimez le challenge, l'idée de la quête d'excellence fait partie de votre parcours de vie.

Vous avez le sens des responsabilités, le goût pour la découverte, vous avez le sens de la création et l'ambition de tenir un poste.

Une expérience est nécessaire, vous êtes peut-être aussi un demi-chef de partie solide ou un commis de cuisine qui souhaite passer un nouveau palier.
L'esprit maison de famille est essentiel pour vous, vous souhaitez rejoindre rapidement notre équipe jeune et dynamique.

Si tel est votre profil alors : Envoyez-nous votre C.V par email ou par courrier - Maison DECORET - 15 rue du parc 03200 Vichy